CILIEGIA CORNIOLA

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La pianta madre è stata ritrovata nella zona di Città di Castello (PG), ed è ancora abbastanza diffusa nelle colline tra l’Umbria e la Toscana. Il nome è dato dalla sua somiglianza, nella forma e nella consistenza della polpa, con il frutto del corniolo (Cornus mas). L’albero è mediamente vigoroso e rustico, a portamento assurgente. La fioritura è medio tardiva, nella seconda decade di aprile. È autoincompatibile. Il frutto è di pezzatura è media, di forma cordiforme allungata, con linea di sutura evidente. Il picciolo è lungo e di media grossezza. Il colore della buccia è rosso intenso. La polpa è di colore rosso, di buona consistenza, aderente al nocciolo.

Ottimo il sapore, dolce e aromatico. La maturazione è tendenzialmente tardiva, alla fine di giugno, ma è alquanto scalare. È resistente alla manipolazione e al trasporto.

Data la sua consistenza, è adatta alla trasformazione, sciroppata o in marmellate.

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